南知多・篠島
ふんわり、島のおもてなし
篠島 香翠荘
〒470-3505
愛知県知多郡南知多町篠島堂山81-1
TEL：0569-67-2023
FAX：0569-67-2800
チェックイン：15:00～
チェックアウト：～10:00
Cuisine
篠島の海で季節ごとに水揚げされる、新鮮な海の味覚たち。栄養たっぷりの環境で育った旬の素材のおいしさを活かしながら、丁寧に調理しております。季節の食材が持つ味力を最大限に活かすのが、料理人の腕のみせどころ。「おいしい！」というお客様の笑顔のため、常に勉強の日々です。
一番おいしい状態で召し上がっていただくため、お出しするタイミングにもこだわります。“温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに”。おもてなしの基本です。 また、活き造りのぎゅっと締まった身と噛めば噛むほど広がる甘みは、とれたてならでは。新鮮だからこそ楽しめる味を、ぜひご堪能ください。
Course
Katsugyo Kaiseki Cuisine
新鮮な島の魚介を盛り込んだ『活魚会席料理』（一例）です。質、量ともにご満足いただける、篠島のおもてなし料理です。名物のタコをはじめ、鮮度が魅力の魚介、車エビなど、この地ならではの食材を盛り込んだ会席料理です。
Island Meal
活魚会席料理をベースに、季節のおすすめの魚介類を盛り込んだグレードアップコースです。春夏秋冬で移り変わる旬の味を、たっぷり堪能いただけます。
Chita Beef x Seafood
知多の味覚を贅沢に味わいつくす『知多牛』×『海の幸』。知多半島の恵まれた自然環境で丁寧に育てられた知多牛は、脂の甘味や、赤身の旨味が絶妙なバランスでお口の中でとろける上質なブランド牛。旬の魚介料理に加えて、知多の味覚をまるごとお楽しみいただけます。
Seasons
Spring Meal
華やかな、春の訪れを感じる食材、メバル・鯛などを中心に、春の香り漂うコースをお楽しみください。4～6月のメニューです。
Summer Meal
爽やかな、新たな夏の味覚。すっきりとした脂で夏の味覚を楽しむ、篠島の新たな名物『はも料理』。さまざまな調理法を駆使した『ハモづくし』でご堪能ください。6～9月のメニューです。
Spring Meal
味覚の秋、味わい深く。冬を迎え、さらにうま味を増した『ふぐ』料理。特に12月～2月頃の旬の最盛期に出る白子は、新鮮な素材ならではの風味が際立ちます。少し焼き色が付いた表面は香ばしく、中は熱々とろり……至福の味わいです。篠島周辺の豊かな海の幸と、フグ料理の定番、てっさ、てっちり、ふぐの唐揚げをはじめ、焼きフグ、ふぐ寿司など、心ゆくまでふぐを堪能していただけます。10～3月のメニューです。
Menu
Food Menu
篠島の豊富な海の幸をさらに堪能できる料理メニュー、海鮮料理に合うドリンクメニューを豊富にそろえております。
Drink Menu
Lunch
6,600円(税込)
16,500円(税込)
13,200円(税込) ※6～9月限定
13,200円(税込) ※10～3月限定
